「研究情報」に、昨年度および今年度実施したカツオのアニサキス寄生状況とアニサキス食中毒に関する調査の情報を掲載しました。今年度の調査は継続中です。
ページ右側（PCの場合）または下部（スマートフォン等の場合）のメニューの「研究情報」からご覧ください。 【巖城】
「カツオの生食を原因とするアニサキス食中毒の発生要因の調査と予防策の確立のための研究について」（厚生労働科学特別研究）
https://kiseichukan.blogspot.com/p/20191107a.html
「今年（2019年）のカツオにはアニサキスは少ない―目黒寄生虫館による調査結果」
https://kiseichukan.blogspot.com/p/20191107b.html
